쌀눈의 효능과 부작용, 섭취방법 알려드릴게요

안녕하세요. 오늘은 쌀눈의 효능과 그에 따른 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다. 쌀눈은 쌀 전체 영양의 66%를 차지하고 쌀눈에는 미네랄, 아미노산, 식이섬유, 비타민, 리놀렌산, 감마오리자놀 등의 여러 가지 영양소가 함유되어 있습니다. 특히 현미 쌀눈에는 약 3000 개의 영양소가 함유되어 있어서 세포를 건강하게 만들고 몸에 있는 독소를 빼준다고 합니다. 또한 몸의 면역력을 높여주고 우리 몸의 체액 균형유지를 시켜준다고 합니다. 뿐만 아니라 몸의 체액 균형유지, 미네랄 공급, 비타민 E와 감마오리자놀 성분이 몸 안에서 몸속 나쁜 성분인 활성 산소를 잡아주고, 세포의 노화를 방지하며 체내 PH균형조절까지 이루어준다고 합니다.

 

 

 

 

 

먼저, 쌀눈에 대해 알아보도록 하겠습니다. 쌀은 도정의 정도에 따라 쌀눈과 호분층이 100% 남아 있는 상태를 

1분도의 현미라고 하며, 겨층을 제거하는 정도에 따라 5분도미, 7분도미, 9분도미, 백미로 나뉘어 집니다.
5분도미는 쌀눈과 호분층이 50% 남아 있는 상태이며,  7분도미와 9분도미는 쌀눈과 호분층이 각각 70%와 90%

제거되어 있는 상태를 말합니다.백미는 쌀눈과 호분층이 완전히 제거된 상태로 10분도-12분도의 도정이 된 상태입니다.

도정 과정을 거치면서 쌀알의 금(동할미)이 가거나 표면에 손상이 일어나게 되면 밥맛이 떨어지는 품질저하를 초래하게 됩니다. 이 정미공정에서 일어나는 동할미를 최소화하기 위해서는 건조된 벼의 수분함량을 적절하게 조절하는 것이

제일 중요합니다.

쌀눈과 미강을 포함하고 있는 현미는 쌀눈에 포함된 GABA, 비타민, 무기질 등 뿐 아니라, 미강에 포함된 섬유질, 식물성 지방질 성분으로 인해 백미에 비해 풍부한 영양분을 함유하고 있습니다. 하지만, 소화하기 힘들고, 산폐로 인한 짧은 유통기한 등으로 인해 도정과정을 통해 백미를 만들어 유통되고 있습니다. 도정 과정을 통하여 일반적으로 지방질 65-67%, 단백질 20-25%, 비타민 B군 70~80% 정도의 영양소의 손실이 발생하게 됩니다.

 

쌀눈의 대표적인 효능으로는 당뇨예방, 변비예방, 피부미용, 뇌 건강, 체중감량, 혈행 개선이 있습니다.

첫째, 당뇨예방은 쌀눈에 포함되어 있는 영양소가 당뇨에 매우 좋다고 합니다. 쌀눈 속에는 티아민이라는 성분이 다량 함유되어 있어 몸 속 에너지를 합성하는데 도움을 주고 혈당을 조절하는 탁월합니다. 현미와 현미 쌀눈을 비교해 보았을 때 쌀눈에 함유된 티아민 성분이 현미의 8배가 넘는다고 합니다. 쌀눈에는 가바 성분이 함유되어 있어 인슐린 조절을 하고 아디포넥틴 호르몬이 혈당조절을 도와 동맥경화를 방지한다고 합니다.

 

둘째, 변비예방은 쌀눈에는 식이섬유가 다량 함유되어 있어 수분 흡수 작용을 통해 변을 부드럽게 만들어 배변 활동에 도움을 주기 때문입니다. 체내 독소 및 노폐물 배출에도 도움을 줍니다.

셋째, 피부 미용은 쌀눈에 각종 비타민 성분이 함유되어 있는데 그 중 비타민B 성분이 미백 효과와 잡티 개선을 주는 효과가 있고 비타민E 성분이 노화 방지와 주름 개선에도 효과를 줍니다.

 

 

 

 

넷째, 뇌 건강은 쌀눈에 감마오리자놀과 가바라 성분이 다량 함유되 있는데 이 성분들이 항산화 효능이 뛰어나서 뇌와 신경을 조절하고 신경성 위장병, 신경 쇠약, 두통을 예방해줍니다. 또한 뇌로 가는 혈류를 활성화시녀서 산소 공급량을 증가시켜 뇌졸증이나 뇌질환에도 큰 도움을 줍니다.

 

다섯째, 체중 감량 즉, 다이어트에도 많은 도움을 줍니다. 쌀눈은 체내의 지방 분해 호르몬의 활동량을 향상시켜 체지방 및 체중 감소에 도움을 줍니다.

 

마지막으로, 혈행 개선은 쌀눈이 피를 맑게 해주면서 혈류를 개선하는데 효능이 있습니다. 콜레스테롤 제거에 매우 효과적이고 혈관에 도움을 주기 때문에 성인병 질환에도 큰 효과를 줍니다. 또한 고혈압, 고지혈증에도 아주 좋습니다.

 

쌀눈의 부작용은 쌀눈이 공기 중에 노출될 시, 쉽게 변질되기 쉽다는 점입니다. 그래서 쌀눈을 보관하는 법이 중요합니다. 쌀눈을 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관을 하도록 합니다. 현미 쌀눈에는 현미의 66%에 달하는 영양 성분이 함유되어 있어 과다 섭취는 좋지 않습니다. 무엇이든지 과유불급이겠죠. 충분한 양을 일정 기간 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 소화려깅 부족하신 분들은 소량을 드시고 식이섬유가 풍부한 식품이기 때문에 과다복용할시 복통을 유발할 수 있습니다. 하루에 3g 정도가 가장 적당합니다.

 

쌀눈 섭취방법에 대해 설명드리겠습니다.

기본적으로는 손질이 되어 나오는 제품은 바로 섭취를 하셔도 됩니다. 최근 쌀눈에 대한 인기가 늘면서 쌀눈을 먹기 좋게 온라인 상에서 판매하는 곳이 많이 늘었습니다. 인터넷에서 쌀눈을 검색하기만 해도 많은 제품들이 나오니 잘 확인해보시고 알맞게 구매하셔서 섭취하면 됩니다.

 

오늘은 쌀눈의 효능과 부작용, 간단한 섭취방법에 대해 알아보았습니다.