파프리카찜지방간에좋은음식검은콩#생활정보#헤이북검은콩과 철분흡수율을 돕는파프리카와 함께~검은콩 파프리카찜을만들어 볼게요!검은콩나쁘지않은것은 알지만,파프리카와 함께 먹으면철분흡수에도 도움이 된다고 하네요~TV프로 엄지의 제왕에 나온 검은콩 파프리카찜을있는재료로 응용해서 만들어 볼게요ㆍ
재료;검은콩1/2컵(불린것120g), 파프리카2,두부1/2,부추다진것1Ts 소금1ts1.검은콩은 30분이상 찬물에 불립니다.냄비에 물을 붓고 불린콩을 넣어 10분가량,삶은후에 꺼내어 껍질을 벗겨줍니다물1Ts을넣고 믹서에 갈아주세요.2.파프리카는 반을 갈라서 속을 파고,남은자투리는다져주세요(불고기가있어서 볶아서 다져넣음)3.두부1/2모는 꼭 짜주세요4.검은콩갈은것,두부꼭짠것,파프리카자투리,불고기다진것,부추, 소금1ts을 넣고 잘섞은 후에,파프리카에 속을 채우면 되겠네요7.찜통이나 냄비에 찜받침을 깔고,물을 넣은후에한김 끓으면,뚜껑을 열어서,차곡 담고 ~약불에 15분정도 찌면 완성에요..(TV에서는 불린콩을 두부와 바로 갈았는데요.,저는 삶아서 이용했어요.)
불려서 삶아서 껍질벗기니 색이 연두빛이나네요!
색이 참 예쁘죠!남은속은 전분가루 묻혀서 부침을 했어요..
아들이 잘 먹네요!아침섭취나, 밥대신 저녁으로 먹어도 든든할 것같어요.. 다이어트에도 나쁘지않다.고해요.파프리카는 살짝익으면 비타민C흡수가 잘된답니다.
검은콩의 효능;서리태콩건강식품 블랙푸드의 대표주자,몸에 나쁘지않은안토시아닌풍부, 항암작용,시력회복등~건강에 나쁘지않다.고 하죠.껍질은 까맣고 속은 파랗고 윤기가있는것이 좋어요.. 그밖에도 유사콩으로 쥐눈이콩(약콩)이 있다!!!!:).검은콩은 해조류와 함께 조리해서 먹으면~폐경기 증후군을 완화,골다공증을 예방한다고~검은콩100g기준으로 성분;
출처;지식백과#간톡스음식#검은콩파프리카찜#지방간에나쁘지않은음식#다이어트식품#홈쿠킹#이태원단발여사
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