야채추천 (1) 썸네일형 리스트형 채소 종류 , 몸에 좋은 채소 추천 " 채소 종류 그리고 몸에 더욱 좋은 채소 추천" 우리가 흔히 알고 있는 채소, 쉽게 접할 수 있는 재료이죠? 보통 채소는 생으로 먹어야 더 좋다고 생각하시는 분들 많을 거예요. 영양소가 열에 파괴 된다는 이야기 한 번쯤 들어보셨죠? 모든 채소가 그런 건 아닙니다. 저도 이제껏 채소를 열처리하면 영양분이 다 없어지는 줄 알고 있었습니다. 가열을 하게 되면 맛과 영양이 더 풍부해지는 채소가 있다고 합니다. "채소의 영양소"는 식이섬유로 구성이 된 세포벽에 둘러 쌓여 있다고 합니다. 채소의 섬유질은 소화를 할 수 없는 상태인 경우가 많습니다. 하지만, 가열을 하게 되면서 섬유질 일부를 분해하거나 세포벽을 끊을 수가 있습니다. 이렇게 영양소의 소화와 흡수에 도움이 됩니다. 특히나 열에 강한 베타카로틴, 라이코.. 이전 1 다음
